Formen zum Backen von Kuchen: Was ist und wie soll man wählen?

Wahrscheinlich ist es schwierig, jemanden zu finden, der keine leckeren frischen hausgemachten Kuchen möchte. Duftender Kuchen oder zarter Biskuitkuchen sind ein wesentlicher Bestandteil des „Sortiments“ der zubereiteten Gerichte jeder echten Gastgeberin.

Gab es früher Probleme beim Auffinden von Backbehältern, so ist der moderne Markt der Küchenattribute heute einfach überfüllt mit diversen Angeboten. Es gibt spezielle Formen zum Backen von Kuchen, Torten und anderen Leckereien. Es geht um diese Formulare und lassen Sie uns in diesem Artikel darüber sprechen, alle Arten von Formularen betrachten und die Auswahlkriterien festlegen.

Wie Sie wissen, kann kein festliches Ereignis ohne Kuchen stattfinden - Hochzeit, Jubiläum, Geburtstag. An diesen Feiertagen ist der Kuchen ein Highlight und das am meisten erwartete Gericht.

Zum Backen von Kekskuchen können Sie verschiedene Formen verwenden. Sie können aus verschiedenen Materialien bestehen.

• Gusseisen Dies ist ein schwerer und dickwandiger Behälter. Das Backen in dieser Schüssel brennt nicht und backt gleichmäßig. Erwähnenswert ist auch, dass die Gusseisenform hohen Temperaturen standhält. Die negativen Eigenschaften umfassen ein ziemlich großes Gewicht und eine Neigung zu mechanischer Beschädigung.
• Stahl Die Stahlform ist die zuverlässigste, langlebigste, rostet nicht, schlägt nicht und hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Bei den Nachteilen ist zu beachten, dass das Backen brennen kann, weshalb die Oberfläche der Form vorgeschmiert werden muss.
• Aluminium. Bei der Auswahl eines Backbehälters müssen Sie auf den achten, der eine flache und glatte Oberfläche hat. Zu seinen positiven Seiten gehören ein erschwinglicher Preis, Leichtigkeit und Rostbeständigkeit. Aber Aluminiumschalen haben Nachteile - die Neigung zur Verformung unter mechanischer Einwirkung, ungleichmäßiges Erhitzen, Verbrennen von Teig.
• Zinn. Ein solcher Metallbehälter gilt als einer der günstigsten. Ein so niedriger Preis ist jedoch auf eine Reihe von Nachteilen zurückzuführen - der Teig brennt, ist ungleichmäßig heiß, neigt zur Verformung und Zinn rostet ebenfalls. Bei dieser Art von Kapazität müssen die zulässigen Temperaturwerte eingehalten werden.
• Teflon Ausgezeichnetes Material für Gerichte, sehr oft ist es diese Art von Auflaufform, die von der Gastgeberin bevorzugt wird. Teflon ist hitzebeständig, erwärmt sich gleichmäßig. Bei Verwendung eines solchen Behälters ist jedoch zu beachten, dass eine solche Oberfläche keiner mechanischen Beanspruchung ausgesetzt werden kann. Das heißt, Sie sollten nur einen Holz- oder Silikonspatel verwenden, wenn Sie Teig auftragen oder das fertige Backgut entfernen.
• Glas Die Kapazität zum Backen besteht aus feuerfestem, haltbarem Glas, das sehr hohen Temperaturen standhält. Glaswaren dickwandig, sorgt für gleichmäßiges Backen. Experten empfehlen, beim Backen Pergamentpapier zu verwenden - dies minimiert die Möglichkeit des Abbrennens des Kuchens.
• Silikon. Dies ist ein sehr beliebtes Material, das in der Lebensmittelindustrie Anwendung gefunden hat. Silikon-Backutensilien sind sowohl bei Profis als auch bei Amateuren gefragt. Material beständig gegen extreme Temperaturen, Verformungen, verschiedene Einflüsse. Die Waschkapazität ist sehr schnell und einfach.
• Papier Dies ist eine Option für diejenigen, die es leichter finden, benutztes Geschirr wegzuwerfen, anstatt es zu waschen. Papierbackformen - Einweg.
• Keramik. Keramikform hat eine Reihe von Vorteilen:
  • Hitzebeständigkeit;
  • Luftdurchlässigkeit;
  • Tankwände sind breit und langlebig;
  • Das Backen in einem Keramikbehälter erfolgt gleichmäßig und schnell.
  • die Fähigkeit, nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle zu backen;
  • solche ware ist anspruchslos zu verlassen.

Aufgrund der unterschiedlichen Konfiguration der Backformen können Sie dem Produkt nahezu jedes Aussehen verleihen

Auflaufform kann sein in Form von:

• Platz;
• ein Kreis (quadratische und runde Behälter werden am häufigsten für Kekse verwendet);
• figuren (figurierte schalen zum backen können aus verschiedenen materialien hergestellt werden, meistens ist es silikon, man kann alles in einem solchen behälter backen);
• in Form einer Zahl (man kann sagen, dass dies eine Neuheit unter den Backbehältern ist, eine sehr interessante Option, zum Beispiel, wenn ein Kind 1 Jahr alt ist, kann man einen Kuchen in Form einer "Eins" -Zahl backen).

Schiebetanks sind beliebt. Sie sind eine der am häufigsten verwendeten und können rund, quadratisch, rechteckig, herzförmig, rund mit Schnitten sein. Die geometrische Form kann beliebig sein, alles hängt davon ab, welche Konfiguration Sie zum Backen verwenden möchten.

Erwähnenswert ist auch, dass handelsübliche Backplatten ohne Boden. Sie mögen unterschiedlich aussehen, haben unterschiedliche Durchmesser, aber keinen Boden. Sie müssen nur Pergamentpapier auf ein Backblech legen, eine Form darauf legen und erst dann den Teig einschenken.

Wählen Sie ein gutes und hochwertiges Geschirr zum Backen von Kuchen - das ist sehr wichtig. Bei der Herstellung eines Kuchens ist nicht nur das richtige Rezept und dessen Ausführung wichtig, sondern auch die Form, in der der fertige Teig gebacken wird. Das Endergebnis ist zu 70% von der Backfähigkeit abhängig.

Bei der Auswahl der Kapazität müssen Sie sich daher an den folgenden Kriterien orientieren.

• MaterialAus welchem ​​Behälter er besteht, ist bei der Auswahl von entscheidender Bedeutung. Zu Beginn des Artikels haben wir bereits alle möglichen Optionen im Detail analysiert. Daher müssen Sie vor dem Kauf die Vor- und Nachteile sowie die positiven und negativen Punkte sorgfältig prüfen und sich erst dann für eines der Materialien entscheiden.
• Höhe und Volumen. Diese Angaben, dh die Abmessungen des Tanks, müssen ebenfalls berücksichtigt werden. Es kommt darauf an, wie hoch und wie groß der Durchmesser des zukünftigen Kuchens sein wird.
• Hersteller. Angesichts der großen Nachfrage nach Backform ist es nicht verwunderlich, dass es eine große Auswahl und Auswahl verschiedener Hersteller gibt. Wählen Sie die Gerichte der bekanntesten und bewährten Marke.

Achten Sie auf die Kosten. Denken Sie daran: Ein starker, zuverlässiger und hochwertiger Backbehälter wird niemals billig sein. In diesem Fall ist es besser, nicht zu speichern.

Informationen zur richtigen Auswahl einer Auflaufform finden Sie im folgenden Video.