Das Kochen von Speisen für ein Paar ermöglicht es Ihnen, ein Maximum an Vitaminen in der Nahrung zu behalten. Darüber hinaus werden auf diese Weise verarbeitete Produkte diätetisch erhalten und behalten ihre Farbe und Form. Nicht jede Hausfrau hat einen Platz in der Küche für einen Doppelkocher, aber ein hervorragender Ersatz für eine solche Kücheneinheit wird ein spezieller Einsatz in der Pfanne sein. Wie sind sie? Worauf sollten Sie sich bei der Auswahl konzentrieren und wie verwenden?
Die wichtigsten Arten von Dampfereinsätzen in der Pfanne
Die Auswahl solcher Strukturen ist sehr reichhaltig, und Sie können für jeden Geschmack und Geldbeutel ein Gerät zum Garen von Dampf finden. Es gibt sogar Klappmöglichkeiten, die wenig Platz in der Küche beanspruchen. Wir analysieren jeden von ihnen separat.
Glas
Glas ist umweltfreundliches Material, auch nicht ätzend. Die Glaseinsatzdämpfer in der Pfanne ähneln einer Schüssel mit Griffen, nur niedrig und mit vielen Löchern im Boden für den Durchgang von Dampf. Oben auf diesem Gerät ist in der Regel mit einem Deckel verschlossen.
Günstigerweise das glas erwärmt sich schnell und gibt bei hohen temperaturen keine schädlichen stoffe ab. Daher können Sie in einem Doppelkessel mit Glaseinsatz Lebensmittel für Kinder sicher zubereiten und sorgen sich nicht um deren Gesundheit.
Metallisch
Sie bestehen in der Regel aus Edelstahl. Oft kann man Aluminium und Doppelkessel treffen, es ist billiger, aber nicht zu stark und nicht für Kinder geeignet, die kochen. Die schönste Option - Emaille-Einsatz im Dampftopf. Es ist langlebig und einfach zu bedienen, aber wenn es fallen gelassen und getroffen wird, wird der Zahnschmelz oft beschädigt.
Die Konstruktion eines Doppelkessels aus Metall ist ein Rost auf einem Ständer, dessen Höhe eine Richtlinie für den Stand des kochenden Wassers sein wird.
Das Minus des Metalleinsatz-Doppelkessels ist das es beginnt früher oder später zu oxidieren und setzt schädliche Verbindungen frei. Kochen mit diesem Gerät Nicht geeignet für Kinder und Menschen mit schlechter Gesundheit.
Darüber hinaus können Lebensmittel in Metallgeschirr verbrennen und harte Schleifmittel die Struktur zerkratzen.
Silikon
Ein solches Material zur Herstellung von Küchengeräten wird seit langem verwendet. Es ist bequem, es zu waschen, Lebensmittel haften nicht daran, außerdem ist es flexibel, es wird nicht brechen, wenn es fällt und bläst.
Mit den Silikonspitzen auf der Pfanne können Sie alle gedämpften Speisen wie bei anderen Dampfgarern zubereiten. Die Reichweite ist sehr groß.
Arten von Designs
Glaseinsätze in der Pfanne stellen in der Regel eine kleine Schüssel oder einen kleinen Topf dar. Durch die seitlichen Griffe oder den Rand halten sie das Gewicht. Der Durchmesser und die Höhe werden basierend auf der Größe der Pfanne ausgewählt, in der das Essen gekocht wird.
Metall- und Silikoneinsatz-Doppelkessel können faltbares Design sein, das sehr bequem ist. Sie werden auch Blütenblatt genannt. Sie können ihren Durchmesser aufgrund dieser Blütenblätter ändern, die ihren Öffnungswinkel ändern.
Der Dampfgarer im Topf sieht vielleicht aus wie ein normales Gitter, aber dies ist eine einfachere Option.
Doppel- oder Dreifacheinsatzdämpfer sind sehr beliebt. Sie ermöglichen es Ihnen, mehrere Produkte gleichzeitig zu kochen, ohne sie miteinander zu mischen. Somit ist es einfach, Lebensmittel zuzubereiten, die eine andere Haltbarkeit haben. Mehrebenenstrukturen bestehen aus verschiedenen Materialien: Glas, Metall, Silikon.
Regeln für die Verwendung von Einsatz-Doppelkessel
Damit die mit diesem Gerät zubereiteten Produkte wirklich gesund und lecker sind, Es ist notwendig, einige Nuancen des Einsatzes eines Doppelkessels zu berücksichtigen.
- Wasser sollte nicht den Boden berühren. Der Abstand zwischen der Oberfläche des kochenden Wassers und dem Boden eines Doppelkessels sollte mindestens einige Zentimeter betragen.
- Um den Garvorgang zu beschleunigen, kochen Sie das Wasser vorher auf. Zum Beispiel beim Schneiden von Gemüse.
- Stücke von Lebensmitteln sollten ungefähr gleich sein. Das Ergebnis ist dann gleichmäßig gegartes Essen ohne Rohflächen.
- Produkte sollten nicht zu eng liegen. Andernfalls kann der Dampf nicht in die Lebensmittelstücke eindringen und auf diese einwirken.
- Achten Sie beim zweistufigen Einsatz-Doppelkessel auf die Garzeit der Produkte. Fleisch, Fisch, Kartoffeln müssen auf der ersten Stufe und Gemüse auf der zweiten Stufe installiert werden. Wenn Gemüse gekocht wird, kann es leicht herausgezogen werden, während andere Produkte weiterhin gedämpft werden.
Informationen zum Dämpfen ohne Wasserbad finden Sie im nächsten Video.
