Hochzeitstorte zum Selbermachen: beliebte Rezepte und Dekorationsregeln

Die Hauptdekoration jeder Hochzeitsfeier ist natürlich der Kuchen. Bis heute gibt es viele Möglichkeiten, diese festliche Delikatesse zu dekorieren. Viele Bräute beschließen, es sich selbst zu machen. Sie lernen, wie Sie die Basis für eine Hochzeitstorte vorbereiten, welche Dekorationsoptionen Sie verwenden können und wie Sie eine mehrstufige Struktur selbst zusammenstellen.

Wenn Sie die Idee haben, selbst eine Hochzeitstorte herzustellen, dann werden Sie davon sehr profitieren. Zunächst sparen Sie eine anständige Menge Geld für eine Hochzeitsfeier. Wenn Sie über Grundkenntnisse und Fertigkeiten im Bereich Kochen verfügen, können Sie Ihr Talent klar unter Beweis stellen. Es ist kein Geheimnis, dass Süß- und Konservierungsstoffe, die den menschlichen Körper schädigen, häufig in Süßwaren verwendet werden. Sie werden sicher sein, dass alle Zutaten, die für die Herstellung von Hochzeitstorten verwendet werden, nur nützliche Eigenschaften und gute Qualität haben. Darüber hinaus sind hausgemachte Dessertgerichte immer köstlicher als die im Laden gekauften.

Der einzige Nachteil, auf den Sie stoßen können, wenn Sie die Hochzeitstorte lieber selbst zubereiten, ist der Mangel an notwendigen Produkten in Ihrer Stadt oder Region. Gute Konditoreien sind für Megacities keine Seltenheit, für Kleinstädte aber ein echter Luxus. Aber verzweifeln Sie auf keinen Fall, denn Sie können sich immer für ein einfacheres Rezept entscheiden, das keine "exotischen" Zutaten erfordert. Darüber hinaus können Sie mit der Verfügbarkeit des Internets die erforderlichen Süßwarenkomponenten im Netzwerk bestellen.

Über Parameter wie Größe und Gewicht müssen Sie in einem Fall nachdenken - wenn Sie bei Ihrer Feier einen mehrstufigen Kuchen sehen möchten. Höchstwahrscheinlich haben Sie sich bereits für die Anzahl der Gäste bei Ihrer Hochzeit entschieden, sodass Sie das erforderliche Portionsvolumen grob berechnen können. Der Appetit Ihrer Gäste spielt eine große Rolle. In der Regel essen einige Gäste bereitwillig alle angebotenen Gerichte, während andere nur ein oder zwei Löffel "aus Anstand" essen. Der Kuchen sollte mit einem kleinen Rand gemacht werden. Wenn Sie für eine Portion rechnen, nehmen Sie einhundertfünfzig Gramm. Multiplizieren Sie diese Zahl mit der Anzahl der Gäste und addieren Sie zwei oder drei Portionen zum Ergebnis.

Die Form der zukünftigen Hochzeitsleckereien hängt von ihrem Gewicht ab. Daher ist es sehr wichtig, diese im Voraus zu berechnen. Wenn das Ergebnis der Berechnungen drei Kilogramm beträgt, haben Sie großes Glück. Sie können es sich leisten, einen klassischen Etagenkuchen zuzubereiten. Ein solches Dessert zeichnet sich durch eine gute Stabilität aus und die Wahrscheinlichkeit, dass es beim Transport zusammenfällt, ist auf Null reduziert.

Wenn die Berechnungen ergeben, dass der zukünftige Kuchen fünf oder mehr Kilogramm wiegt, ist es unerlässlich, eine weitere Stufe zu bilden. Dreistufige Hochzeitstorten zeichnen sich durch Eleganz und Anmut aus.

Es ist zu beachten, dass bei einer unabhängigen Eigenproduktion maximal fünf Ebenen zulässig sind. Wenn Sie versuchen, einen höheren Kuchen zuzubereiten, besteht eine große Gefahr des Zusammenbruchs des gesamten Konfektdesigns. Eine solche Delikatesse erfordert nicht nur mehr Zeit und Produkte für ihre Zubereitung, sondern auch tiefes kulinarisches Wissen und Können. Vergessen Sie nicht, dass die untere Stufe das haltbarste und dichteste Element des gesamten Kuchens sein sollte. Versuchen Sie bei der Herstellung der oberen Ebenen, diese jeweils um zwei bis drei Kilogramm zu lockern. Daher sollte die oberste Ebene im Vergleich zu den zugrunde liegenden Elementen die leichteste und luftigste sein.

Wir sollten auch auf die notwendigen Werkzeuge achten, die Sie auf jeden Fall benötigen, wenn Sie eine Hochzeitstorte vorbereiten. Etwas, das Sie in Ihrem Küchenschrank finden, und etwas, das Sie im Laden kaufen müssen. Zögern Sie jedoch nicht damit. Es ist am besten, sich im Voraus vorzubereiten, damit der Prozess, der ziemlich mühsam sein wird, nicht durch geringfügige Anstrengungen abgelenkt wird.

Sie benötigen eine Vielzahl von Küchenutensilien.

• Sonderform für Tortenlagen. Abhängig von der Anzahl der Ebenen benötigen Sie möglicherweise mehrere Formen unterschiedlicher Größe gleichzeitig. Wenn Sie sich für Cupcakes entschieden haben, bevorzugen Sie Silikonformen. Für Biskuitkuchen ist das kulinarische Split-Tablett die beste Wahl.
• Sie werden auf jeden Fall einen Mixer brauchen. Leider kommt ein Handbesen mit dieser Menge Arbeit einfach nicht zurecht. Nehmen Sie das Gerät von einem Freund oder machen Sie sich selbst ein Geschenk, indem Sie ein Qualitätsmodell kaufen. In jedem Fall wird es Ihnen oft nützlich sein.

• Damit Ihre Kuchen oder Muffins nicht am Backblech haften, benötigen Sie spezielles Backpapier. In Geschäften nennt man es Backpapier.
• Sie haben wahrscheinlich ein Sieb zum Sieben von Mehl.

• Es wird empfohlen, im Voraus mehrere Teller mit tiefem Boden vorzubereiten, in denen sich alle Zutaten mischen lassen.
• Messbecher unbedingt erforderlich. Bei Süßwaren ist es äußerst wichtig, die Proportionen genau einzuhalten.
• Silikonspatel.
• Gute hölzerne Nudelholz und Brett zum Schlachten.

• Mehrere Messer mit hoher Qualität.
• Topf mit tiefem Boden für die Herstellung verschiedener Sirupe.
• Zur Dekoration benötigen Sie unbedingt Kochbeutel mit einer Düse.

Es gibt ein klassisches Rezept für die Herstellung eines Kuchens, das häufig für Hochzeiten verwendet wird. Abhängig von Ihren Geschmackspräferenzen kann das Rezept variieren. Also zögern Sie nicht, die Fantasie einzuschalten, und haben Sie keine Angst vor Experimenten. Nachfolgend finden Sie die traditionelle Methode zur Erstellung der Grundlagen.

Trennen Sie zunächst die zwölf Eigelb von den Proteinen. Alle Eigelb gründlich mit 0,5 kg Mehl und 0,5 kg Kristallzucker mischen. Dann einen Teelöffel Muskatnuss, Zitronenschale und 0,5 kg gemahlene Mandeln hinzufügen. Die abgetrennten Proteine ​​in die Rührschüssel geben und gut verquirlen. Zu diesem Zeitpunkt werden Salz und gesiebtes Mehl hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte gründlich gemischt werden.

Dann müssen Sie den Ofen auf zweihundert Grad erwärmen. Gießen Sie den Teig in eine spezielle Form und legen Sie ihn in den Ofen. Das Backen sollte zwanzig bis dreißig Minuten dauern. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft des Kekses mit einem Zahnstocher. Die fertige Basis benötigt zwölf Stunden, bevor Sie die Konstruktion und Montage der Struktur durchführen können.

Für die Sahne einhundertvierzig Gramm Butter schmelzen und zehn Beutel Gelatine einweichen. Sechs Eigelb verquirlen, Zitronenschale und Saft aus sechs Zitronen hinzufügen. Dann wird die resultierende Masse in einem Wasserbad erhitzt. Unter ständigem Rühren wird dazu Kristallzucker gegossen. Wenn letzteres vollständig gelöst ist, wird gequollene Gelatine hinzugefügt. Die ganze Masse wird gut durchmischt. Vergessen Sie nicht, dass alle verwendeten Produkte die gleiche Temperatur haben müssen.Die Eier werden im Voraus aus dem Kühlschrank gelegt und das geschmolzene Butterbrikett abgekühlt. Gekochte Sahne kann Kekse, Kuchen oder Muffins einweichen.

Das Sammeln einer mehrstufigen Hochzeitstorte mag zunächst wie eine Wissenschaft erscheinen, aber Sie können es leicht selbst handhaben. Es gibt mehrere einfache Manipulationen, mit denen die oberen Ebenen nicht durch die unteren geschoben werden können, während die Stabilität der gesamten Struktur erhalten bleibt. Zu Beginn legen Sie jede Torte auf spezielle Papiersubstrate. Machen Sie an der Unterseite jedes Substrats ein kleines Loch (in der Mitte). Für haltbare Designs werden Cocktail-Röhren und ein dünner Stab aus Holz verwendet. Letztere müssen fest in Frischhaltefolie eingewickelt sein.

Auf der Oberseite der unteren Reihe ist ein Loch (in der Mitte) angebracht. Verwenden Sie dazu einen Holzstab in der Lebensmittelfolie. Messen Sie von der Mitte aus zwei bis drei Zentimeter im Kreis und machen Sie mit Cocktail-Röhrchen noch ein paar Löcher. Die restlichen Teile der Röhrchen sollten vorsichtig mit einer Schere geschnitten werden. Nehmen Sie die Röhrchen aus dem Kuchen. Mit geschmolzener Schokolade alle Löcher gießen. Eine Verzögerung bei diesem Vorgang wird nicht empfohlen, da die Schokolade nach einigen Sekunden aushärtet.

Danach stecken Sie schnell einen Holzstab in die Mitte und die Röhren in andere Löcher. In die Hohlräume der Tuben muss auch Schokolade gegossen werden. Dadurch wird die Basis der oberen Reihe fest fixiert. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, installieren Sie die obere Reihe und legen Sie sie auf einen Holzstab. Wiederholen Sie den Vorgang für alle nachfolgenden Ebenen.

Das Anziehen ist vielleicht der faszinierendste Teil der selbstgemachten Hochzeitstorte. Die einzige Grenze hier ist Ihre Fantasie. Von Kokos-Chips und Glasur bis Marzipan, Fudge oder Sahne kann alles zum Zuge kommen. Ornamente müssen nicht essbar sein. Im Internet gibt es viele Beispiele für interessante Gestaltungsmöglichkeiten. Es wird nicht empfohlen, nur frische Blumen als Dekor zu verwenden. Die Berührung einer Pflanze mit einem Dessert, das später gegessen wird, kann bei einem der Gäste eine allergische Reaktion auslösen.

Der einfachste Weg, die Hauptdekoration eines Abends voller Eleganz zu verleihen, ist das Zuckerguss. Jeder wird mit seiner Vorbereitung fertig werden. Zuckerpulver, Butterbrikett, Milch und Vanillin werden gut vermischt. Die Mischung wird 20 Minuten stehen gelassen. Durch Zugabe von Lebensmittelfarbe können Sie dem Kuchen den gewünschten Farbton verleihen.

Wenn Sie ein Anhänger des Minimalismus sind, dann beachten Sie Mastix. Es hat eine einzigartige Struktur, mit der Sie ihm jede Form geben können. Es kann in einer durchgehenden Schicht gelegt werden und alle Kuchen einwickeln. So erhalten sie ein ordentliches Erscheinungsbild. Sie können den Kuchen auch mit Blumen oder ausgefallenen Formen dekorieren, die Sie aus Mastix herstellen können.

Es wird empfohlen, einen weißen Mastix zu kaufen oder selbst herzustellen. Wenn Sie einen Farbton benötigen, können Sie diesen einfach mit einer bekannten Lebensmittelfarbe mischen. Für die Zubereitung benötigen Sie Zucker, Hühnereiweiß und Gelatine. Sie können auch Mastix aus geschmolzenem Marshmallow erleben. Es ist jedoch anzumerken, dass es viel schwieriger ist, mit einer solchen Masse zu arbeiten.

Wie man zu Hause eine Hochzeitstorte macht, sehen Sie im nächsten Video.